Erlea

Tout est parti d’un regard d’enfance : celui posé sur les abeilles, libres et infatigables, dansant au-dessus des trèfles en fleurs. Lorsqu’un jour de pandémie, leur constance tranquille nous a rappelé l’essentiel, nous avons décidé de changer de rythme. De ralentir. Et d’apprendre à notre tour à élever, à écouter, à récolter autrement.

Guidés par les « bergers d’abeilles », nous avons reconnecté avec cet environnement dont nous avons longtemps été le partenaire avec nos barriques recyclées. Installées aux abords de nos vignes et distilleries partenaires, nos ruches sédentaires ont renoué avec le rythme lent de la nature : pas de transhumance, pas de consommation excessive. Chaque miel est le fruit d’une saison, d’un lieu, d’un échange entre l’abeille et sa terre.

Et quand vint le moment de conserver ce trop-plein de richesse, une évidence s’est imposée : utiliser des barriques de nos producteurs de rhum partenaires. Celles-là mêmes qui avaient élevé grands rhums dans de provenance tropicale sont devenues les coffres-forts d’un nectar rare. De cette rencontre est né Erlea, un miel affiné, profond, vibrant, à la mémoire aromatique aussi longue qu’un grand spiritueux.